De Colțești a intrat anul acesta pe poziția 80 în Top 100 „Best Cheeses in the World”, al TasteAtlas, alăturându-se altor două branduri autohtone, Brânză Fermentată Horezu produse de Five Continent și Gyergyói Kézműves Sajt produsă de Caritas în Gheorgheni, aflate în edițiile anterioare ale aceluiași clasament, conform Economica.net.
Lapte din Alba
Brânzeturile comercializate sub brandul De Colțești sunt produse și maturate local încă din 1994, de o familie din Remetea, iar laptele folosit este colectat de la fermierii din zona Alba.
„Compania s-a dezvoltat ca o fabrică modernă de produse lactate, care combină tradițiile locale de producție a laptelui cu standardele tehnologice contemporane, bazându-se pe laptele provenit din regiunea montană Trascău.
Este cunoscută mai ales pentru brânzeturile mature și maturate îndelung, în special brânzeturile tari, cu o aromă pronunțată și corpolentă, comercializate adesea sub marca Torockoi. Portofoliul său include atât brânzeturi tradiționale românești, cât și produse inspirate din tradițiile europene mai largi de fabricare a brânzeturilor, adaptate preferințelor moderne ale consumatorilor”, se arată în descrierea din clasament.
Investiții de 3,5 milioane de euro în ultimii ani
Compania De Coltești SRL, deținută, potrivit termene.ro de familia Szakacs și Mihăilă, a fost fondată în 1994. Afacerea este astăzi la a doua generație și a evoluat de la o mică afacere de familie . Acum, procesează zilnic aproximativ 25.000–30.000 de litri de lapte, echivalentul a 60–80 de tone de produse pe lună.
În 2025, De Colțești (Torockoi) a avut o cifră de afaceri estimată la 30 de milioane de lei , cu aproximativ 12% mai mare față de 2024. Compania a investit în ultimii ani aproximativ 3,5 milioane de euro, bani proveniți din creditare și profit reinvestit, într-o cameră de maturare de aproximativ 300 tone și în soluții de îngrijire și monitorizare permanentă, toate inspirate din practicile fabricilor de brânzeturi elvețiene.
Mai multe amănunte în articolul publicat de Economica.net.
